Anna

FARFALLE IN SALSA AROMATICA DI ANNA

Name: FARFALLE IN SALSA AROMATICA DI ANNA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 gr di Farfalle o conchiglie rigate; 250 gr di Ricotta freschissima; maggiorana fresca a piacere; parmigiano grattugiato (facoltativo); olio extravergine d'oliva; sale; pepe

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Riscaldare la ciotola a bagno-maria prima di mettervi la ricotta.

Ingredienti

• 350 gr di Farfalle o conchiglie rigate

• 250 gr di Ricotta freschissima

• maggiorana fresca a piacere

• parmigiano grattugiato (facoltativo)

• olio extravergine d'oliva

• sale

• pepe

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Ricetta per persone

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2,4 (8)

Preparazione

1. cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata

2. in una capiente ciotola mettere la ricotta e ridurla in crema lavorandola con la forchetta

3. aggiungervi la maggiorana tritata, sale pepe ed un un filo d'olio

4. prendere un mestolino d'acqua di cottura della pasta ed aggiungerlo, poco alla volta alla salsa di ricotta, in modo da renderla leggermente liquida

5. scolare la pasta, metterla nella ciotola della salsa, mescolare, cospargere eventualmente con del parmigiano grattugiato e servire subito.