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Ricetta di: AnnAnn
QUICHE AL SALMONE AFFUMICATO
Una gustosa torta salata di origine francese.
- 200 grammi di pasta brisee
- 400 grammi di salmone affumicato
- 4 uova
- 150 g. gruyère grattugiato
- 2 dl di panna da cucina (facoltativa)
- 1 cucchiaio di farina
- 2 dl di latte
- sale
- pepe bianco
- noce moscata
- burro per la tortiera
- farina per la tortiera
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
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Preparazione
1. Stendere la pasta brisè e disporla in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
2. Punzecchiare la pasta con una forchetta, coprirla con un foglio d'alluminio e precuocerla in forno già† caldo (180°C) per 8-10 minuti.
3. Ritirarla dal forno, togliere il foglio d'alluminio e farla raffreddare.
4. Disporre il salmone tagliato a striscioline sulla base di pasta brisè e cospargere con in gruyère grattugiato.
5. A parte, in una ciotola, mescolare uova, panna, farina, latte, sale, pepe e noce moscata
6. Versare questo miscuglio sulla torta.
7. Infornare in forno caldo a 240°C per 20 minuti.
2. Punzecchiare la pasta con una forchetta, coprirla con un foglio d'alluminio e precuocerla in forno già† caldo (180°C) per 8-10 minuti.
3. Ritirarla dal forno, togliere il foglio d'alluminio e farla raffreddare.
4. Disporre il salmone tagliato a striscioline sulla base di pasta brisè e cospargere con in gruyère grattugiato.
5. A parte, in una ciotola, mescolare uova, panna, farina, latte, sale, pepe e noce moscata
6. Versare questo miscuglio sulla torta.
7. Infornare in forno caldo a 240°C per 20 minuti.
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AnnAnn
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Una gustosa torta salata di origine francese.