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Ingredienti
• 500g di spinaci surgelati
• 200g di caprino
• 2 uova
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 20g di burro
• 1 manciata di prezzemolo
• 3 cucchiai di pangrattato
• 1 cucchiaio di farina
• olio di semi e sale
Preparazione
1. Fate scongelare gli spinaci lessandoli in un dito di acqua
2. Scolateli, strzzateli con enegia, tagliteli e passateli in padella con il burro, facendoli asciugare e insaporire
3. Lavate il prezzemolo e tritatelo finissimo
4. In una terrina schiacciate il caprino con una forchetta, unite gli spinaci freddi, il prezzemolo le uova e il parmigggiano grattugiato
5. Amalgamate bene il composto e formare delle palline
6. Se risultasse troppo morbido agggiungete un cucchiaio di farina
7. Schiacciate le palline fra le mani, per appiattirle un po', quindi passatele nel pan grattato e friggetele nell'olio finche' non saranno dorate in modo uniforme
8. Asciugatele su carta da cucina, salatele e servirle calde.
2. Scolateli, strzzateli con enegia, tagliteli e passateli in padella con il burro, facendoli asciugare e insaporire
3. Lavate il prezzemolo e tritatelo finissimo
4. In una terrina schiacciate il caprino con una forchetta, unite gli spinaci freddi, il prezzemolo le uova e il parmigggiano grattugiato
5. Amalgamate bene il composto e formare delle palline
6. Se risultasse troppo morbido agggiungete un cucchiaio di farina
7. Schiacciate le palline fra le mani, per appiattirle un po', quindi passatele nel pan grattato e friggetele nell'olio finche' non saranno dorate in modo uniforme
8. Asciugatele su carta da cucina, salatele e servirle calde.
cristina73
0,0 (9)
Si possono usare anche come antipasto.