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TORTINE ALLA GLASSA
Queste tortine esprimono la simpatia dei dolcetti;come se la ciliegina vi sorridesse dal suo trono di glassa. Esse sono molto consigliate per dei regalini(specialmente a S. Valentino!).
Ingredienti
• Per 10 tortine:
• 500 gr di pasta frolla
• 3 albumi
• 250 gr di zucchero a velo
• 1 pizzico di sale
• 10 ciliegine candite
Preparazione
1. Preriscaldare il forno a 180°C
2. Imburrare 10 stampini da crostata di 5 cm di diametro(oppure scegliere il formato desiderato)e foderarli di pasta frolla
3. Cuocere le tortine in forno per 10-12 minuti
4. Nel frattempo, con una frusta elettrica, montare a neve ben ferma gli albumi con il sale, quindi aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, continuando a frullare fino ad ottenere una glassa soffice, lucida e compatta
5. Farcire con la glassa le crostatine, ormai tiepide e rimosse dagli stampi, e decorarle con una ciliegina candita.
2. Imburrare 10 stampini da crostata di 5 cm di diametro(oppure scegliere il formato desiderato)e foderarli di pasta frolla
3. Cuocere le tortine in forno per 10-12 minuti
4. Nel frattempo, con una frusta elettrica, montare a neve ben ferma gli albumi con il sale, quindi aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, continuando a frullare fino ad ottenere una glassa soffice, lucida e compatta
5. Farcire con la glassa le crostatine, ormai tiepide e rimosse dagli stampi, e decorarle con una ciliegina candita.
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Queste tortine esprimono la simpatia dei dolcetti;come se la ciliegina vi sorridesse dal suo trono di glassa. Esse sono molto consigliate per dei regalini(specialmente a S. Valentino!).