bobochef

PASTA CON SARDE ALLA SICILIANA DI BOBOCHEF

Name: PASTA CON SARDE ALLA SICILIANA DI BOBOCHEF
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1kgr di sarde; 2 cuchiai di pinoli; 2cucchiai di uva sultanina; 200 gr di concentrato di pomodoro; finocchetto selvatico; 2 bicchieri di vino bianco; prezzemolo; 400 gr di pan grattato; 2 cucchiai di mandorle tostate tritate; olio extra verg d'oliva; sale e pepe nero

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» un piatto tipico siciliano. Originario nel palermitano. Ed è famoso in tutto il mondo. » facile da preparare. Basta buona volontà.

Ingredienti

• 1kgr di sarde

• 2 cuchiai di pinoli

• 2cucchiai di uva sultanina

• 200 gr di concentrato di pomodoro

• finocchetto selvatico

• 2 bicchieri di vino bianco

• prezzemolo

• 400 gr di pan grattato

• 2 cucchiai di mandorle tostate tritate

• olio extra verg d'oliva

• sale e pepe nero

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Ricetta per persone

Regione

Sicilia

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2,8 (10)

Preparazione

1. Pulite le sarde, levandoci, la testa, le squame, e la lisca

2. In un pentola con dell'olio rosolate, una cipolla tagliata finemente

3. con assieme ai 2 cucchiai di pinoli, ai 2 cucchiai di uva sultanina, alle sarde che avete pulito, e al finocchetto selvatico tagliuzzato, prezzemolo tritato

4. Versateci 2 bicchieri di vino bianco, fatelo sfumare

5. Aggiungeteci il concentrato di pomodoro(il concentrato è facoltativo, potete fare anche senza)

6. Allungare con dell'acqua, sale, pepe nero

7. Fate restringere a vostro piacere

8. In un padellino tostate il pan grattato assieme un cucchiaio di olio, e le mandorle tritate a granelli

9. Cuocete la pasta(bucatini, o, penne)saltare il tutto in una pentola o una padella grande

10. Servite la pasta spolverando con il pan grattato tostato e mandorle tritate sopra.