Ricetta di Elizabeth

PADELLATA DI POLLO E PORCINI DI ELIZABETH

Name: PADELLATA DI POLLO E PORCINI DI ELIZABETH
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cipolla; olio; salvia; 1 pollo a pezzi di circa 1,5 kg; 100 ml brodo; 400 gr di polpa di pomodoro; 400 gr di porcini freschi affettati

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Antica ricetta piemontese, si sposa benissimo con una bella polenta fumante.

Ingredienti

• 1 cipolla

• olio

• salvia

• 1 pollo a pezzi di circa 1,5 kg

• 100 ml brodo

• 400 gr di polpa di pomodoro

• 400 gr di porcini freschi affettati

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Ricetta per persone

Regione

Piemonte

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2,5 (8)

Preparazione

1. Soffriggere in padella la cipolla tritata con un filo díolio e un rametto di salvia

2. Unire il pollo a pezzi, salare, pepare, aggiungere il brodo e la polpa di pomodoro e cuocere coperto per 45 minuti

3. Togliere il pollo dal sugo e, al suo posto, mettere i funghi

4. Cuocere per 15 minuti, rimettere il pollo nella padella e cuocere ancora per altri 5 minuti, poi servire ben caldo.