Ricetta di Elizabeth

QUICHE DI ZUCCHINE AL LIMONE E BASILICO DI ELIZABETH

Name: QUICHE DI ZUCCHINE AL LIMONE E BASILICO DI ELIZABETH
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 gr di pasta brisèe, ma io uso quella che faccio io(!); 5 zucchine medie; 2 scalogni o se preferite una cipollina; 2 rametti basilico; 1 limone; 100 ml panna; 2 uova; 50 gr di grana grattugiato; olio; sale e pepe.

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Ha un tocco particolare, quello del limone nella salsa di legatura.

Ingredienti

• 250 gr di pasta brisèe, ma io uso quella che faccio io(!)

• 5 zucchine medie

• 2 scalogni o se preferite una cipollina

• 2 rametti basilico

• 1 limone

• 100 ml panna

• 2 uova

• 50 gr di grana grattugiato

• olio

• sale e pepe.

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Ricetta per persone

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2,3 (8)

Preparazione

1. Stendete la pasta in una tortiera a cerniera rivestita con carta da forno e dopo averla punzecchiata con una forchetta infornatela in bianco a 200°C per 10 minuti

2. Nel frattempo rosolate le zucchine tagliate a bastoncini e gli scalogni affettati in una padella con un filo d'olio per pochi minuti

3. Togliete la tortiera dal forno e riempite il guscio di pasta con le zucchine rosolate e ben sgocciolate

4. Battete le uova con la panna, il grana, la scorza grattugiata e il succo del limone; aggiungete qualche foglia di basilico spezzettata e regolate di sale e pepe

5. Versate questo composto sulle zucchine e proseguite la cottura per 25 minuti

6. Servite la quiche tiepida.