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Ricetta di: Elizabeth 🏆 Top della community
CARPACCIO ARROTOLATO TONNATO DI ELIZABETH
Piatto estivo favoloso.
- 500 grammi di carpaccio di vitellone
- 3 zucchine
- 150 gr di tonno sott'olio sgocciolato
- 1 tuorlo sodo
- prezzemolo
- succo di mezzo limone
- olio
- sale e pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 851
Preparazione
1. Frullare il tonno col tuorlo sodo, il succo di limone, 6 cucchiai dì olio, prezzemolo e una macinatina di pepe
2. Tagliare a fettine sottili per il lungo le zucchine, usando il pelapatate, tuffarle per pochi istanti in acqua bollente salata e farle asciugare su carta da cucina
3. Stendere le fette di carpaccio, sistemare su ognuna uno strato di zucchine, arrotolare la carne su se stessa, mettere gli involtini così ottenuti in un piatto da portata e coprire con la salsa al tonno
4. Si può aggiungere, a piacere, sopra le zucchine un bastoncino di crescenza o formaggio molle.
2. Tagliare a fettine sottili per il lungo le zucchine, usando il pelapatate, tuffarle per pochi istanti in acqua bollente salata e farle asciugare su carta da cucina
3. Stendere le fette di carpaccio, sistemare su ognuna uno strato di zucchine, arrotolare la carne su se stessa, mettere gli involtini così ottenuti in un piatto da portata e coprire con la salsa al tonno
4. Si può aggiungere, a piacere, sopra le zucchine un bastoncino di crescenza o formaggio molle.
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Elizabeth
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Piatto estivo favoloso.