Ricetta di fiorellina

FRITTELLE DI MELANZANE DI FIORELLINA

Name: FRITTELLE DI MELANZANE DI FIORELLINA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 melanzane; 100 gr di formaggio pecorino grattuggiato; 3 uova; 1 aglio; prezzemolo; olio per friggere; sale; pepe

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Sono delle frittelline saportite e buonisime, adatte anche come antipasto. Si può aggiungere all'impasto un cucchiaio di farina se risultasse troppo liquido. Buon appetito!

Ingredienti

• 4 melanzane

• 100 gr di formaggio pecorino grattuggiato

• 3 uova

• 1 aglio

• prezzemolo

• olio per friggere

• sale

• pepe

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Ricetta per persone

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2,4 (8)

Preparazione

1. Sbucciate le melanzane e fatele lessare in acqua salata

2. Scolatele e schiacciatele con una forchetta, eliminando l'acqua in eccesso, finchÈ non si forma una poltiglia

3. Aggiungere le uova, il formaggio, il prezzemolo e l'aglio tritati, sale e pepe q.b

4. Lasciare riposare in frigo almeno un paio di ore e poi friggere le frittelle in olio bollente.

fiorellina

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Sono delle frittelline saportite e buonisime, adatte anche come antipasto. Si può aggiungere all'impasto un cucchiaio di farina se risultasse troppo liquido. Buon appetito!