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TORTA SUSANNA DI TORTASUSANNA
Torta buonissima per golosastri. Raggiunge il massimo quando il cioccolato di copertura è perfettamente indurito. N.B. Astenersi chi è a dieta ipocalorica.
Ingredienti
• Per la base:
• 300 gr farina
• 100 gr burro
• 150 zucchero
• 1 uovo 1 tuorlo
• 1 bustina lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Per il pieno:
• 400 gr ricotta
• 200 gr zucchero
• 5 tuorli
• Per la copertura:
• cioccolato fondente extra (250 gr)
Preparazione
1. Accendere il forno a 180°C
2. Preparare la base mescolando rapidamente alla farina lo zucchero, il burro ridotto a pezzetti a temperatura ambiente, l'uovo e il tuorlo il lievito e un pizzico di sale
3. Stendere l'impasto su una teglia, meglio se ad anello, precedentemente imburrata e infarinata
4. In una terrina stemperare la ricotta con i tuorli d'uovo e lo zucchero
5. Trasferire la preparazione sull'impasto nella teglia e livellare bene
6. Infornare per 35/40 minuti
7. Estrarre quindi la torta dal forno e attendere qualche minuto che si intiepidisca
8. Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria
9. Ci si può aiutare con due o tre cucchiai di latte (ma io preferisco di no)
10. Coprire successivamente la torta con il cioccolato fuso
11. Attendere che la torta sia completamente fredda e trasferire in frigorifero per almeno due ore.
2. Preparare la base mescolando rapidamente alla farina lo zucchero, il burro ridotto a pezzetti a temperatura ambiente, l'uovo e il tuorlo il lievito e un pizzico di sale
3. Stendere l'impasto su una teglia, meglio se ad anello, precedentemente imburrata e infarinata
4. In una terrina stemperare la ricotta con i tuorli d'uovo e lo zucchero
5. Trasferire la preparazione sull'impasto nella teglia e livellare bene
6. Infornare per 35/40 minuti
7. Estrarre quindi la torta dal forno e attendere qualche minuto che si intiepidisca
8. Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria
9. Ci si può aiutare con due o tre cucchiai di latte (ma io preferisco di no)
10. Coprire successivamente la torta con il cioccolato fuso
11. Attendere che la torta sia completamente fredda e trasferire in frigorifero per almeno due ore.
Alikka
0,0 (1)
Grazie multo buona, è la torta preferita di mio marito
, però non bisogna di tirarla fuori dalla teglia mentre e ancora calda se no si rompe
tortasusanna
0,0 (1)
Torta buonissima per golosastri. Raggiunge il massimo quando il cioccolato di copertura è perfettamente indurito. N.B. Astenersi chi è a dieta ipocalorica.
tortasusanna
0,0 (1)
Dopo vari tentativi il modo migliore è quello di setacciare la ricotta 2 volte(come si fa per la cassata siciliana). Io la preferisco un po' meno dolce, quindi metto meno zucchero (oppure uso i cucchiai rasi) nell'impasto della ricotta.