Ricetta di: SabryC

POLIPO ALLA MILANESE DI SABRYC

Name: POLIPO ALLA MILANESE DI SABRYC
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 polipo di circa 2 kg; 1 lattuga insalata; 500 grammi di lattughino; 300 grammi di rucola; 1 rametto di prezzemolo; 2 spicchi di aglio; olio di oliva extravergine; sale; 2 limoni molto grandi.

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Incredibilmente estivo, saporito, pronto in pochissimo tempo !

Ingredienti

1 polipo di circa 2 kg
1 lattuga insalata
500 grammi di lattughino
300 grammi di rucola
1 rametto di prezzemolo
2 spicchi di aglio
olio di oliva extravergine
sale
2 limoni molto grandi.

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,5 (8)

Preparazione

1. Lessare il polipo in pochissima acqua in una pentola a pressione per circa 20 minuti, lasciarlo raffreddare nell'acqua di cottura

2. Quando sarà tiepido tagliarlo a pezzi piccoli ma non piccolissimi condire con abbondante olio di oliva extra vergine, aggiungere l'aglio tagliato in piccoli pezzetti, il succo dei due limoni e salare il tutto

3. Pulire la lattuga, il lattughino, la rucola ed il prezzemolo, tagliare tutto molto finemente ed adagiarlo su un piatto da portata

4. Disporre il polipo sulle verdure

5. Servire in tavola accompagnato da crostini di pane.

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