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DOLCE AVVOLTO
Il Dolce Avvolto può essere fatto in mille modi ma questa ricetta mi è stata data da un amico pasticcere che, con i suio dolci, attira gente da molto lontano.
Preparazione
1. Sbattere le uova con lo zucchero, quindi incorporare la farina già setacciata con il lievito
2. Imburrare la teglia da forno e farvi aderire la carta da forno; quindi spalmere sopra l'impasto e infornare a 160°C per 10 minuti
3. Togliere dal forno e rovesciare in un panno bagnato e strizzato
4. Lasciar raffreddare e poi bagnare con il caffè, il latte e il martini bianco (bagnare molto bene i bordi che, solitamente risultano più secchi)
5. Spalmarvi sopra la panna (mukki) precedentemente montata e disporvi sopra le fragole tagliate a fettine
6. Arrotolare il dolce aiutandosi con il panno fino a formare un grosso cannolo
7. Infine mettere in frigo a riposare per circa 1-2 ore
8. Decorare con cacao o zucchero a velo prima di servire.
2. Imburrare la teglia da forno e farvi aderire la carta da forno; quindi spalmere sopra l'impasto e infornare a 160°C per 10 minuti
3. Togliere dal forno e rovesciare in un panno bagnato e strizzato
4. Lasciar raffreddare e poi bagnare con il caffè, il latte e il martini bianco (bagnare molto bene i bordi che, solitamente risultano più secchi)
5. Spalmarvi sopra la panna (mukki) precedentemente montata e disporvi sopra le fragole tagliate a fettine
6. Arrotolare il dolce aiutandosi con il panno fino a formare un grosso cannolo
7. Infine mettere in frigo a riposare per circa 1-2 ore
8. Decorare con cacao o zucchero a velo prima di servire.
Luce22
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Il Dolce Avvolto può essere fatto in mille modi ma questa ricetta mi è stata data da un amico pasticcere che, con i suio dolci, attira gente da molto lontano.