Ricetta di alonzo

PINOLATA

Name: PINOLATA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Per la frolla:; 300 gr. di farina; 100 gr. di burro; 150 gr. di zucchero; 2 rossi d'uovo 1 uovo intero. Per la crema:; 2 uova intere; 1/2 litro di latte; 5 cucchiai di zucchero; 2 cucchiai di farina; Per guarnire:; 2 manciate di uvetta ammorbidita in acqua; 1 bustina di pinoli

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Dolce tipico di siena.

Ingredienti

• Per la frolla:

• 300 gr. di farina

• 100 gr. di burro

• 150 gr. di zucchero

• 2 rossi d'uovo 1 uovo intero. Per la crema:

• 2 uova intere

• 1/2 litro di latte

• 5 cucchiai di zucchero

• 2 cucchiai di farina

• Per guarnire:

• 2 manciate di uvetta ammorbidita in acqua

• 1 bustina di pinoli

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Ricetta per persone

Regione

Toscana

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2,6 (9)

Preparazione

1. Preparare la pasta frolla mischiando tutti gli ingredienti (il burro deve essere a temperatura ambiente)

2. Preparare la crema ed aggiungere l'uvetta strizzata

3. Foderare una teglia con metà pasta, versare sopra la crema e ricoprire il tutto con la pasta restante (poichè la frolla risulta molto tenera, suggerisco di fare delle palline di pasta da schicciare fra le mani e disporre sopra fino a completa copertura del dolce) cospargere la sommità con i pinoli ed infornare per 40 minuti a 180°C.