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MIGLIACCIO
Dolce campano del periodo di carnevale un pò rivisitato in quanto prima era più povero essendo fatto con acqua e non latte.
Ingredienti
• 500gr. di latte
• 100gr. di burro
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di vainillina
• 100gr. di semolino
• succo di un'arancia
• 1 bicchierino di limoncello
• 6 uova
• 350gr. di zucchero
Preparazione
1. Portare ad ebollizione il latte con il burro, ilpizzico di sale e la vainillina
2. Aggiungere il semolino mescolando con una frusta cuocere per 5 min far freddare bene
3. Aggiungere il limoncello e il succo d'arancia le uova sbattute con lo zucchero ammalgamare senza far grumi passare il tutto per il passaverdure
4. Ungere una teglia tipo per le pastiere di 28 cm di diametro versare il composto e cuocere in forno già caldo a 180°C per 45 minuti circa affinchè il tutto sia ben che più che dorato.
2. Aggiungere il semolino mescolando con una frusta cuocere per 5 min far freddare bene
3. Aggiungere il limoncello e il succo d'arancia le uova sbattute con lo zucchero ammalgamare senza far grumi passare il tutto per il passaverdure
4. Ungere una teglia tipo per le pastiere di 28 cm di diametro versare il composto e cuocere in forno già caldo a 180°C per 45 minuti circa affinchè il tutto sia ben che più che dorato.
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Dolce campano del periodo di carnevale un pò rivisitato in quanto prima era più povero essendo fatto con acqua e non latte.