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FRITTATA DI RICOTTA
Dal gusto delicatissimo e soprattutto di bell'effetto: tagliando la frittata (gialla) troverete l'interno di color bianco (ricotta).
Preparazione
1. Sbattere bene le uova dentro una terrina, con sale e parmigiano
2. In una padella antiaderente di misura media (fete in modo che venga alta) mettere a scaldare 2-3 cucchiai di olio e
3. Vergine
4. Versare nella padella le uova e farle appena rapprendere, a fuoco moderato
5. Unire quindi la ricotta tutta d'un pezzo e schiacciare con una forchetta per allargarla come la circonferenza della padella, SENZA mescolarla alle uova
6. Cuocere la frittata e, quando vi sembra il momento, girarla aiutandosi con un coperchio
7. Far cuocere l'altra parte per 5 minuti o finche' non vi sembra cotta
8. Servire in tavola calda.
2. In una padella antiaderente di misura media (fete in modo che venga alta) mettere a scaldare 2-3 cucchiai di olio e
3. Vergine
4. Versare nella padella le uova e farle appena rapprendere, a fuoco moderato
5. Unire quindi la ricotta tutta d'un pezzo e schiacciare con una forchetta per allargarla come la circonferenza della padella, SENZA mescolarla alle uova
6. Cuocere la frittata e, quando vi sembra il momento, girarla aiutandosi con un coperchio
7. Far cuocere l'altra parte per 5 minuti o finche' non vi sembra cotta
8. Servire in tavola calda.
STEFY58
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Dal gusto delicatissimo e soprattutto di bell'effetto: tagliando la frittata (gialla) troverete l'interno di color bianco (ricotta).