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SFINCIONE ALLA PALERMITANA
E' una specie di pizza tipica palermitana, molto gustosa e piccantina, con un sapore diverso, ma che finora è piaciuto a tutti i miei amici non siculi, che l'hanno assaggiato.
Ingredienti
• 500 g. pasta di pane già pronta
• 3 cipolle dorate
• 300 gr. di polpa di pomodori
• pasta di acciughe
• 4 filetti di acciughe sott'olio
• 1 cucchiaino raso di zucchero
• sale
• pepe
• olio extra v. di oliva
• 3 cucchiai di pangrattato
• 3 cucchiai di caciocavallo grattugiato
• origano
Preparazione
1. Stendere la pasta in una teglia unta di olio, di cm
2. 28 di diametro, distribuire le acciughe a pezzetti, premendole nella pasta.
3. Preparare il condimento:
4. tagliare le cipolle a cubetti e metterle in una casseruola con mezzo bicchiere d'acqua e tre cucchiai di olio, coprire e lasciarle ammorbidire a fuoco basso
5. Quindi aggiungere la polpa di pomodoro e un cucchiaino di pasta di acciughe, lo zucchero, un po' di sale e pepe e lasciare cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio
6. Infine aggiungere un bel pizzico di origano e lasciare intiepidire
7. Riscaldate il forno a 220°C
8. Versate il condimento sulla pasta, che ora sarà ben gonfia, spargetevi sopra prima il caciocavallo e poi il pangrattato
9. Cuocete per 20-30 minuti e mangiatelo caldo o tiepido.
2. 28 di diametro, distribuire le acciughe a pezzetti, premendole nella pasta.
3. Preparare il condimento:
4. tagliare le cipolle a cubetti e metterle in una casseruola con mezzo bicchiere d'acqua e tre cucchiai di olio, coprire e lasciarle ammorbidire a fuoco basso
5. Quindi aggiungere la polpa di pomodoro e un cucchiaino di pasta di acciughe, lo zucchero, un po' di sale e pepe e lasciare cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio
6. Infine aggiungere un bel pizzico di origano e lasciare intiepidire
7. Riscaldate il forno a 220°C
8. Versate il condimento sulla pasta, che ora sarà ben gonfia, spargetevi sopra prima il caciocavallo e poi il pangrattato
9. Cuocete per 20-30 minuti e mangiatelo caldo o tiepido.
anna221158
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E' una specie di pizza tipica palermitana, molto gustosa e piccantina, con un sapore diverso, ma che finora è piaciuto a tutti i miei amici non siculi, che l'hanno assaggiato.
maria
0,0 (1)
ho preparato lo sfioncine palermitano è una delizia un gusto assoluto piccante ma dal profume che emana non finiresti mai di mangiare complimenti