1. In una padella antiaderente ben calda aiutandovi con uno stampo per la pasta rotondo della grandezza desiderata, formate 2 dischi di lenticchie (2 per ogni commensale) schiacciandole bene nello stampo in modo che siano ben compatte

2. Cuocetele a fuoco medio per non meno di cinque minuti, poi giratele cercando di mantenere la forma rotonda e aspettate che formino la crosticina anche dall'altro lato

3. Quando i dischi saranno pronti spolverateli con un po' di aneto fresco

4. Direttamente sul piatto mettete un disco di lenticchie e sopra una generosa fetta di salmone ed un cucchiaino da thè di yogurt greco

5. Mettete l'altro disco sopra ed il vostro piatto è pronto.