1. Sbattete le uova intere aggiungendo il latte il semolino e 6 cucchiaiate dal burro le bustine di vanilina poi unite anche 2 e 1/2 tazze di zucchero e continuate a sbattere bene

2. Mettete tutto in una pentola e portate in ebollizione in fuoco molto basso e girate in continuazione finchè diventa un po' solido

3. Circa 10 min

4. Poi imburrate una teglia e mettete i fogli di filo uno per uno e imburrati

5. Mettete poi sopra il composto e aggiungete altri tre fogli imburrati bene

6. Prima di metterlo in forno va tagliato a "diamante" o come volete e si versa il resto del burro sciolto

7. Forno medio di temperatura per mezz ora o tre quarti d' ora

8. Intanto preparate lo sciroppo da versare alla fine della cottura del dolce

9. In una pentola bolite un po' d acqua (mezzo litro) con 2 stecchine di cannella e 2 tazze di zucchero finchè diventa un sciroppo

10. Quando il galaktoboureko è cotto bello dorato si versa sopra lo sciroppo ma non tutto va visto insomma che non gallegia.