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CREMA D'AGLIO
Ecco, già mi sembra di vedervi con quella faccia perplessa, coraggio líaglio non ha mai ucciso nessuno, e poi è cotto. Come si può immaginare una cucina senza aglio.
Ingredienti
• 10 spicchi díaglio sani
• 200 gr. di besciamella, magari fatta con metà di latte intero e metà di crema di latte
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 2 - Click 1398
Preparazione
1. Avvolgere gli spicchi díaglio, senza sbucciarli, con della stagnola e fare un pacchettino
2. Accendere il forno a 90/100° e infornare líaglio per 2 ore circa
3. Togliere dal forno e far raffreddare, quindi prendere gli spicchi e premendoli uno alla volta, con le dita, far uscire la crema
4. Raccogliere la crema in una ciotolina e ridurla ad una purea aiutandosi con una forchetta
5. Aggiungere metà della besciamella e amalgamare, quindi passare la crema al setaccio
6. Aggiungere un poí alla volta la restante besciamella fino a raggiungere il gusto díaglio che preferite
7. Che fare con questa crema direte voi? ha mille usi: ma principalmente è una crema di accompagnamento e si accosta benissimo con le verdure bollite, saltate nel burro, altre verdure cotte a foglia tipo rapini, bietola, spinaci
8. Eí ottima anche con la carne, magari sopra a del filetto, e che dire poi con il pesce, eccezionale.
2. Accendere il forno a 90/100° e infornare líaglio per 2 ore circa
3. Togliere dal forno e far raffreddare, quindi prendere gli spicchi e premendoli uno alla volta, con le dita, far uscire la crema
4. Raccogliere la crema in una ciotolina e ridurla ad una purea aiutandosi con una forchetta
5. Aggiungere metà della besciamella e amalgamare, quindi passare la crema al setaccio
6. Aggiungere un poí alla volta la restante besciamella fino a raggiungere il gusto díaglio che preferite
7. Che fare con questa crema direte voi? ha mille usi: ma principalmente è una crema di accompagnamento e si accosta benissimo con le verdure bollite, saltate nel burro, altre verdure cotte a foglia tipo rapini, bietola, spinaci
8. Eí ottima anche con la carne, magari sopra a del filetto, e che dire poi con il pesce, eccezionale.
StelladiMax
0,0 (9)
Ciao Clamo!! io non mi scandalizzo!! Anzi...amo l'aglio!! Ma dimmi...quanto si conserva? Le dosi mi sembra siano abbondanti....ma non mi sembra di poterla tenere li troppo a lungo...si puo surgelare in piccole dosi?
clamo
0,0 (9)
Ecco, già mi sembra di vedervi con quella faccia perplessa, coraggio laglio non ha mai ucciso nessuno, e poi è cotto. Come si può immaginare una cucina senza aglio.