1. In una padella antiaderente far soffriggere i funghetti con poco burro, aglio e prezzemolo per una decina di minuti, quindi tenerli da parte in un piattino

2. Infarinare leggermente le fettine di pollo quindi metterle nella stessa pentola dei funghi, dove avrete fatto sciogliere il rimanente burro, e farle rosolare leggermente per pochi minuti da entrambe le parti

3. Aggiungere quindi il latte fino a ricoprirle, mettere il coperchio e lasciar cuocere lentamente, girandole spesso, e aggiungendone altro se necessario

4. Quando il latte si sara' assorbito per 2/3 salare e pepare a piacimento ed unire i funghi

5. Quindi cuocere per altri 2 o 3 minuti e servire caldo.