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Ricetta di: neviol
SFORMATINI DI ZUCCHINE
Ho inventato questa ricetta per utilizzare le zucchine molto grosse, che altrimenti sono difficili da cucinare. Una sfiziosa soluzione.
- grandi dimensioni (oppure 500 gr. zucca)
- 150 grammi fiocchi avena
- 1 mozzarella
- 3-4 filetti acciuga sott'olio
- curry
- sale e pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Tagliare a pezzi la zucchina
2. Privarla dei semi e farla cuocere in forno a 200° per 20 minuti
3. Nel frattempo preparare un impasto morbido con i fiocchi d'avena e acqua calda da aggiungere poco alla volta fino ad ottenere una pasta soda
4. Tagliare a cubetti la mozzarella e a pezzetti i fletti di acciuga
5. Togliere dal forno la zucchina e tagliarla a cubetti che aggiungerete al composto di fiocchi d'avena
6. Mescolare bene insieme a un cucchiaino raso di curry, sale e pepe e un filo d'olio d'oliva
7. Preparare degli stampini con un foglietto di carta da forno e fare un primo strato base con il composto di zucchina e fiocchi
8. Sistemare poi qualche cubetto di mozzarella(dipende dalla grandezza degli stampini) e di pezzetti di acciuga
9. Chiudere con un altro strato di zucchina e fiocchi e infornare per 20 minuti, sempre a 200°
10. Servire caldi o tiepidi.
2. Privarla dei semi e farla cuocere in forno a 200° per 20 minuti
3. Nel frattempo preparare un impasto morbido con i fiocchi d'avena e acqua calda da aggiungere poco alla volta fino ad ottenere una pasta soda
4. Tagliare a cubetti la mozzarella e a pezzetti i fletti di acciuga
5. Togliere dal forno la zucchina e tagliarla a cubetti che aggiungerete al composto di fiocchi d'avena
6. Mescolare bene insieme a un cucchiaino raso di curry, sale e pepe e un filo d'olio d'oliva
7. Preparare degli stampini con un foglietto di carta da forno e fare un primo strato base con il composto di zucchina e fiocchi
8. Sistemare poi qualche cubetto di mozzarella(dipende dalla grandezza degli stampini) e di pezzetti di acciuga
9. Chiudere con un altro strato di zucchina e fiocchi e infornare per 20 minuti, sempre a 200°
10. Servire caldi o tiepidi.
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neviol
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Ho inventato questa ricetta per utilizzare le zucchine molto grosse, che altrimenti sono difficili da cucinare. Una sfiziosa soluzione.