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GNOCCHI DI RICOTTA
Per condirli ho provato ad usare anche della panna e parmigiano. Buonissimi, ma a mio avviso sono migliori col burro e la salvia. Un primo piatto dal gusto molto delicato che incontra il gusto di ogni commensale, facile e velocissimo da preparare, ideale per un pranzo informale fra amici. Per una buona riuscita è preferibile scegliere della ricotta molto asciutta. Sm.
Ingredienti
• 500 g di ricotta
• 200 g di farina
• 200 g di parmigiano grattugiato
• burro
• salvia fresca
• qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato
Preparazione
1. Impastare bene la ricotta con la farina e il parmigiano
2. L'impasto deve risultare bello sodo
3. Formare con le mani dei cilindri e tagliarli a tocchetti da due cm
4. Portate a bollore dell'acqua con un po' di sale e cuocerli per alcuni minuti finchè vengono a galla
5. scolandoli con una mestola forata
6. Condirli con burro che avete fuso aggiungendo qualche foglia di salvia fresca e parmigiano grattugiato.
2. L'impasto deve risultare bello sodo
3. Formare con le mani dei cilindri e tagliarli a tocchetti da due cm
4. Portate a bollore dell'acqua con un po' di sale e cuocerli per alcuni minuti finchè vengono a galla
5. scolandoli con una mestola forata
6. Condirli con burro che avete fuso aggiungendo qualche foglia di salvia fresca e parmigiano grattugiato.
deny80
0,0 (9)
Sono buonissimi e si preparano davvero in fretta. Questa ricetta è perfetta, grazie!
Clarita60
0,0 (9)
Ciao Sottomarina! Ieri ho preparato gli gnocchi alla ricotta che ho condito con panna e gorgonzola. Mmmmm che buoni!!
Sono iscritta da solo tre giorni ed ho già provato due delle tue ricette (ho fatto anche le lasagne al pesto!) che sono di facile e veloce preparazione e molto gustose.
Complimenti per le tue ricette e un cordiale saluto. Ciao
P.S.: Io sono di Sottomarina....ci vogliamo conoscere??
Sottomarina
0,0 (9)
Per condirli ho provato ad usare anche della panna e parmigiano. Buonissimi, ma a mio avviso sono migliori col burro e la salvia. Un primo piatto dal gusto molto delicato che incontra il gusto di ogni commensale, facile e velocissimo da preparare, ideale per un pranzo informale fra amici. Per una buona riuscita è preferibile scegliere della ricotta molto asciutta. Sm.