Scopri le categorieRicetta di clamo
ALI DI POLLO FRITTE
Sfidate chiunque ad indovinare quale parte del pollo si tratta. Sono davvero sfiziose, facilissimo da fare e molto, molto economico e, poi, a chi non piace il fritto?
Preparazione
1. Dalle ali ricavare 32 pezzi
2. In pratica gettare via la parte finale ed il groppone se cíè, dividere il pezzo in 2 nella giuntura, così abbiamo un pezzo con un osso e uno con due ossi
3. Ora procedere in questo modo: togliere la pelle in eccesso al pezzo con un osso e praticare uníincisione intorno allíosso allíestremità del pezzo stesso, quindi rovesciare la carne sul fondo del pezzo stesso a formare una pallina
4. Sfilare líossicino più piccolo al pezzo díala con 2 ossi e rovesciare la carne dalla parte opposta
5. In pratica, una volta fatta questa operazione, abbiamo tante palline con un manico
6. Ecco il più è fatto, basta friggere le ali come meglio credete, con pastella oppure con uovo sbattuto e pane grattato, fate come vi pare
7. Servire le ali con del verde per decorare il piatto.
2. In pratica gettare via la parte finale ed il groppone se cíè, dividere il pezzo in 2 nella giuntura, così abbiamo un pezzo con un osso e uno con due ossi
3. Ora procedere in questo modo: togliere la pelle in eccesso al pezzo con un osso e praticare uníincisione intorno allíosso allíestremità del pezzo stesso, quindi rovesciare la carne sul fondo del pezzo stesso a formare una pallina
4. Sfilare líossicino più piccolo al pezzo díala con 2 ossi e rovesciare la carne dalla parte opposta
5. In pratica, una volta fatta questa operazione, abbiamo tante palline con un manico
6. Ecco il più è fatto, basta friggere le ali come meglio credete, con pastella oppure con uovo sbattuto e pane grattato, fate come vi pare
7. Servire le ali con del verde per decorare il piatto.
loreta
0,0 (1)
sono buonissime, una tira l'altra
clamo
0,0 (1)
Che dire dell'idea di Mario da Perugia?, forse copre troppo il sapore del pollo oltre a rendere troppo pesante l'ala per la doppia e ricca panatura.
Mario da Perugia
0,0 (1)
Disossare le alette come sopra,salarle leggermente e cuocerle al forno.Passarle in una besciamella soda rinforzata con prociutto cotto tagliato a dadini in maniera che rivesta la carne fare riposare e poi passarle in pane grattugiato, uova sbattute ed in fine nuovamente in pane grattugiato,far riposare in frigo fino al momento di friggerle in abbondante olio. Nell'augurarVi da parte del
un buon 
Vi 
con un 
clamo
0,0 (1)
Sfidate chiunque ad indovinare quale parte del pollo si tratta. Sono davvero sfiziose, facilissimo da fare e molto, molto economico e, poi, a chi non piace il fritto?