1. Lessate i carciofi, nel frattempo tagliate non troppo fine le due cipolle e rosolatele dolcemente nel burro con un po' di sale e pepe

2. Appena i carciofi sono pronti togliete tuutta la polpa aiutandovi con un cucchiaino

3. In una terrina sbattete le uova intere con il parmigiano, unite le cipolle e la polpa di carciofo ormai raffreddati, aggiustate di sale e pepe

4. Ungete una tortiera da dolci e spolverizzatela di pane grattugiato, versate il composto e livellate bene

5. Cuocere in forno già caldo a 180°C per 30 minuti circa

6. Controllate con uno stecchino se il tutto si è rassodato

7. Se così non fosse prolungate la cottura di altri 6 o 7 minuti

8. Servire tiepida o a temperatura ambiente.