1. Tagliare le patate sottili sottili, i pomodorini in quattro, e i porcini a pezzi "se si comprano quelli interi", spanciare i branzini e tagliare la cipolla sottile sottile

2. SI INIZIA

3. Cospargere la teglia d'olio d'oliva e fare uno strato con le patate tagliate precedentemente sottili

4. In una terrina unire i porcini o - 200 gr, i pomodorini il sale l'olio d'oliva appena di cipolla tagliata sottile ed il prezzemolo trito e mescolare il tutto per benino

5. Con il composto riempire la pancia dei branzini "se si riesce chiudere la pancia con gli stecchini", adagiarli sulle patate e guarnire con i pomodorini, il restante dei porcini, sale prezzemolo, l'olio d'oliva e la vernacia q.b

6. "circa due bicchieri

7. Infornare a 180°C "forno ventilato" per almeno 20 minuti o q.b

8. Voltare i branzini di tanto in tanto.