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CARTOCCIO PROFUMATO
Piatto semplice e saporito, in cui il profumo del timo è amplificato dalla cottura al cartoccio.
Ingredienti
• Fusilli o altra pasta corta gr. 280
• funghi lessati gr 400
• polpa di pomodoro
• aglio 1 spicchio
• burro gr. 30
• timo
• sottilette 4
Preparazione
1. Portare a bollore abbondante acqua salata e lessarvi la pasta.Preriscaldare il forno a 150 gradi.
2. In una padella antiaderente far sciogliere il burro e rosolarvi per qualche secondo líaglio tritato, quindi aggiungere i funghi e la polpa di pomodoro (meglio se fresca); lasciar cuocere per 5 minuti, salare e pepare.
3. Preparare quattro doppi fogli di carta da forno o alluminio; unire il sugo di funghi alla pasta lessata, aggiungere un cucchiaio di timo frantumato, mescolare bene e suddividere la pasta nei 4 cartocci
4. Chiuderli bene a sacchetto con líaiuto di spago da cucina.
5. Mettere i cartocci in forno per 10 minuti, toglierli, aprirli ed aggiungere in ciascuno una sottiletta a pezzetti; richiuderli, rimetterli in forno per 5 minuti affinchÈ il formaggio si sciolga, e servirli nei piatti individuali, aprendoli allíultimo momento.
2. In una padella antiaderente far sciogliere il burro e rosolarvi per qualche secondo líaglio tritato, quindi aggiungere i funghi e la polpa di pomodoro (meglio se fresca); lasciar cuocere per 5 minuti, salare e pepare.
3. Preparare quattro doppi fogli di carta da forno o alluminio; unire il sugo di funghi alla pasta lessata, aggiungere un cucchiaio di timo frantumato, mescolare bene e suddividere la pasta nei 4 cartocci
4. Chiuderli bene a sacchetto con líaiuto di spago da cucina.
5. Mettere i cartocci in forno per 10 minuti, toglierli, aprirli ed aggiungere in ciascuno una sottiletta a pezzetti; richiuderli, rimetterli in forno per 5 minuti affinchÈ il formaggio si sciolga, e servirli nei piatti individuali, aprendoli allíultimo momento.
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Piatto semplice e saporito, in cui il profumo del timo è amplificato dalla cottura al cartoccio.