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Ricetta di: Sottomarina 🏆 Top della community
TORTELLINI DI NATALE IN BRODO
Cuoceteli per pochi minuti in un buon brodo di cappone. Consiglio di prepararli in anticipo e congelarli. Sm
- 300 grammi di farina
- 3 uova
- 100 grammi lonza maiale
- 100 grammi di vitello
- 100 grammi petto pollo
- 100 grammi di mortadella
- 100 grammi di parmigiano grattugiato
- noce moscata
- pepe e sale
- burro
- vino bianco
- salvia
- rosmarino
- brodo sgrassato cappone
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
8
Recensioni 4 - Click 2597
Preparazione
1. In una casseruola rosolate con un pezzetto di burro la carne a pezzetti,salate e pepate e insaporite con salvia e rosmarino, e spruzzate con vino bianco
2. Continuare la cottura per 15 minuti.
3. Tritate la carne e la mortadella,unitevi il parmigiano e un pizzico di noce moscata, regolate di sale.
4. Preparate la pasta: nel mixer mettete la farina e le uova e frullate finchè si forma una palla.
5. Regolate la macchinetta per tirare le sfoglie al n° 5.
6. Prendete un pezzo di pasta e tiratela in una sfoglia sottile , con la rotella tagliate dei quadrati di 4 cm per lato, nel mezzo mettete un poí di impasto e piegate la pasta a triangolo, quindi avvolgete le punte sul dito pressando la pastaÖecco il vs tortellino.
2. Continuare la cottura per 15 minuti.
3. Tritate la carne e la mortadella,unitevi il parmigiano e un pizzico di noce moscata, regolate di sale.
4. Preparate la pasta: nel mixer mettete la farina e le uova e frullate finchè si forma una palla.
5. Regolate la macchinetta per tirare le sfoglie al n° 5.
6. Prendete un pezzo di pasta e tiratela in una sfoglia sottile , con la rotella tagliate dei quadrati di 4 cm per lato, nel mezzo mettete un poí di impasto e piegate la pasta a triangolo, quindi avvolgete le punte sul dito pressando la pastaÖecco il vs tortellino.
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Sottomarina
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Cuoceteli per pochi minuti in un buon brodo di cappone. Consiglio di prepararli in anticipo e congelarli. Sm
buongustaio
0,0 (0)
Assolutamente...NO|=)!!! Nel vero pieno ci vanno prosciutto crudo (San Daniele), Mortadella (Alcisa), parmigiano reggiano, lombo e carne magra (tipo rosbif) :oo...
Sottomarina
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giggetto
0,0 (0)
io l'impasto lo faccio tutto con la farina di grano duro