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FRITTATE IN TORTA
Antipasto semplice e di grande effetto. Per gli intolleranti al glutine sostituire la farina con la fecola di patate; il composto va rimestato più sovente perchè tende a depositare, il risultato è comunque ottimo.
Ingredienti
• 6 uova
• 100 g. farina
• 1/4 l. latte
• 50 g. margarina o burro fusi
• 3 cucchiai di spinaci cotti e tritati
• 100 g. prosciutto cotto
• 1 panetto di philadelphia da 62,5 g.
• 10 sottilette
• 1 bicchiere di panna da cucina
• 2 cucchiai di parmigiano grattuggiato
• 1 presa di timo
• noce moscata
Preparazione
1. Sbattere le uova con la farina ed il latte, salare e aggiungere la margarina fusa
2. Lasciare riposare per 30 minuti
3. Suddividere il composto in 3 parti
4. Mescolare una parte con la purea di spinaci e noce moscata
5. Cuocere la frittata in padella da entrambi i lati
6. Fare la seconda frittata amalgamando l'impasto con il prosciutto tritato finemente ed il timo
7. Alla terza frittata aggiungere la philadelphia, fare amalgare bene l'impasto ed il formaggio
8. Mettere la prima frittata cotta in una pirofila, disporvi sopra uno strato di sottilette, appoggiare la seconda frittata, coprire con un altro strato di sottilette e completare sovrapponendo la terza frittata
9. Mescolare la panna al parmigiano e versare sull'ultima frittata
10. Passare in forno caldo a 150°C per 10 minuti, finchè il formaggio non si è sciolto e la panna gratinata.
2. Lasciare riposare per 30 minuti
3. Suddividere il composto in 3 parti
4. Mescolare una parte con la purea di spinaci e noce moscata
5. Cuocere la frittata in padella da entrambi i lati
6. Fare la seconda frittata amalgamando l'impasto con il prosciutto tritato finemente ed il timo
7. Alla terza frittata aggiungere la philadelphia, fare amalgare bene l'impasto ed il formaggio
8. Mettere la prima frittata cotta in una pirofila, disporvi sopra uno strato di sottilette, appoggiare la seconda frittata, coprire con un altro strato di sottilette e completare sovrapponendo la terza frittata
9. Mescolare la panna al parmigiano e versare sull'ultima frittata
10. Passare in forno caldo a 150°C per 10 minuti, finchè il formaggio non si è sciolto e la panna gratinata.
silme
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Antipasto semplice e di grande effetto. Per gli intolleranti al glutine sostituire la farina con la fecola di patate; il composto va rimestato più sovente perchè tende a depositare, il risultato è comunque ottimo.