1. Con un po' di burro ungete la teglia

2. Accendete il forno e regolatelo sui 180°C

3. Sul piano di lavoro fate la fontana, cioè il monticello con la farina bianca e gialla

4. Mettetevi al centro tutti gli ingredienti: burro a pezzetti, lo zucchero, il sale e i tuorli

5. Lavorate bene il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo

6. Mettete di nuovo un pò di farina sul piano di lavoro e tirate la pasta col mattarello

7. Dovrete ottenere una sfoglia di pasta alta un dito

8. Con un bicchiere o stampo ritagliate le pastine e deponetele sulla teglia unta di burro

9. Mettetele nel forno caldo per circa 20 minuti o fino a quando non saranno diventate dorate.