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TIRAMISU' ALLA FRAGOLA
Non esistono parole per descrivere la bonta' di e' buonissimo, i bambini ne vanno matti, esattamente come i grandi, "una premessa le dosi sono consigliate". Buon divertimento. p.s. La bella figura e' assicurata.
Ingredienti
• 250 gr di mascarpone
• 2 uova
• zucchero q. b. panna per dolci
• savoiardi
• 2 vaschette di fragola
• 1 limone
• 1 arancio
• acqua q.b.
Preparazione
1. Lavare e tagliare le fragole a pezzi piccoli metterle in un tegame con il limone e l'arancio "spremuti, lo zucchero q.b
2. L'acqua "da 1 litro a mezzo litro dipende dai savoiardi che si andranno ad inzuppare" e lasciare macerare per almeno 30 minuti "a piacere un bicchiere di liquore alle fragole"
3. separare il tuorlo dall'albume, montare entrambi con lo zucchero; montare anche la panna
4. A questo punto l'acqua delle fragole sara' diventata rossa levare le fragole che per meta' frulleremo
5. In un tegame unire l'albume, i tuorli, la panna, il mascarpone a temperatura ambiente e la meta' di fragole non frullate mescolare il tutto per benino, fino ad ottenere una crema
6. Immergere i savoiardi nell'acqua delle fragole ed in una teglia, fare gli strati, partendo dalla crema, savoiardi e cosi' via
7. Nell'ultimo strato una volta spalmata la crema, per guarnire mettere il frulllato di fragole,
8. fare riposare per almeno 2-3 ore in frigo.
2. L'acqua "da 1 litro a mezzo litro dipende dai savoiardi che si andranno ad inzuppare" e lasciare macerare per almeno 30 minuti "a piacere un bicchiere di liquore alle fragole"
3. separare il tuorlo dall'albume, montare entrambi con lo zucchero; montare anche la panna
4. A questo punto l'acqua delle fragole sara' diventata rossa levare le fragole che per meta' frulleremo
5. In un tegame unire l'albume, i tuorli, la panna, il mascarpone a temperatura ambiente e la meta' di fragole non frullate mescolare il tutto per benino, fino ad ottenere una crema
6. Immergere i savoiardi nell'acqua delle fragole ed in una teglia, fare gli strati, partendo dalla crema, savoiardi e cosi' via
7. Nell'ultimo strato una volta spalmata la crema, per guarnire mettere il frulllato di fragole,
8. fare riposare per almeno 2-3 ore in frigo.
PROVA
0,0 (1)
il latte con l'arancio fa acido-.-
Ilaria
0,0 (1)
Io ho fatto questa ricetta frullando tutte le fragole nella crema, lasciandone solo una piccola parte intera da mettere sopra il dolce ultimato, insieme ad uno strato di panna. Per chi non gradisce i pezzi interi di frutta è ottimo
marro
0,0 (1)
ciau ara..... per lo zucchero di solito faccio ad occhio.....penso che per i due rossi possa bastare un cucchiaio e mezzo di zucchero, poi per i bianchi uguale. i due vanno frullati separatamente con le fruste elettriche. a disposizione per eventuali by...
aras75
0,0 (1)
Scusa , ma non ho capito quanto zucchero ci va? E con la frace "separare il tuorlo dall'albume, montare entrambi con lo zucchero" che intendi
. Avrai capito che non sono un'esperta di dolci ma questo sembra una bontà 
isa
0,0 (1)
ciao marro, ho provato la tua ricetta sostituendo l'acqua al latte ( però nel latte non ho aggiunto niente) e ti garantisco che è venuta squisita!! si sono leccati tutti i baffi! Grazie