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PASTA CON BROCCOLATA(BROCCOLI)
Un piatto proprio buono sostanzioso. Saporitissimo e da provare se piacciono verdure del genere. Io l'ho fatto con la broccolata. Ma potete poi provarlo anche (magari ne avete in casa) con cavolfiore o broccoli. BUON APPETITO!!!
Ingredienti
• orecchiette (artigianali, quelle belle spesse)
• 1 pezzetto di broccolata
• 1/2 porro
• 2 spicchi d'aglio
• pasta d'acciughe o 2 filetti sott'olio
• olio
• burro
• 1/2 bicchiere di latte
• pepe
• parmigiano gratt. a piacere
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Far soffriggere in olio e burro 2 spicchi d'aglio tagliati a metà, il porro tagliato fine e le parti (gambo)più dure della broccolata tagliata a pezzetti piccini
2. Insaporire con poca pasta d'acciughe o 2 filetti (sott'olio o sottosale)
3. Cuocere con un pochino d'acqua
4. Dopo 5/8 minuti aggiungere le restanti parti di broccolata (punte/fiori)sempre a tocchetti e far cuocere bene con l'aiuto dell'acqua e anche di 1/2 bicchiere di latte (la mia ricetta prevede latte non panna)
5. Quando è tutto cotto, ripassarci le orecchiette, mantecare con un pò di parmigiano gratt
6. E una bella macinata di pepe nero.
2. Insaporire con poca pasta d'acciughe o 2 filetti (sott'olio o sottosale)
3. Cuocere con un pochino d'acqua
4. Dopo 5/8 minuti aggiungere le restanti parti di broccolata (punte/fiori)sempre a tocchetti e far cuocere bene con l'aiuto dell'acqua e anche di 1/2 bicchiere di latte (la mia ricetta prevede latte non panna)
5. Quando è tutto cotto, ripassarci le orecchiette, mantecare con un pò di parmigiano gratt
6. E una bella macinata di pepe nero.
cristina78
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Un piatto proprio buono sostanzioso. Saporitissimo e da provare se piacciono verdure del genere. Io l'ho fatto con la broccolata. Ma potete poi provarlo anche (magari ne avete in casa) con cavolfiore o broccoli. BUON APPETITO!!!