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INSALATA DI FARRO
Il farro perlato si può trattare come il riso ma, a mio avviso, è molto più saporito. Ovviamente, in questa insalata potete aggiungere tutti gli ingredienti che volete, ma così e semplice e leggera.
Ingredienti
• 250 gr di farro perlato
• 4 pomodori grandi maturi
• olive nere snocciolate
• capperi
• origano
• olio
• aglio
• 100 gr di pecorino a scaglie
• pepe
• sale
• basilico
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Far cuocere in acqua bollente il farro, tenendolo al dente
2. Scolarlo, e condirlo ancora tiepido con l'olio, l'aglio tagliato a pezzi grossi, e il pepe
3. Far sfreddare
4. Intanto tagliare a pezzetti i pomodori e le olive, unirle al farro freddo con i capperi e l'origano e il basilico
5. Togliere l'aglio, aggiustare di sale, pepe e olio, e infine unire il pecorino
6. Gustare ben freddo.
2. Scolarlo, e condirlo ancora tiepido con l'olio, l'aglio tagliato a pezzi grossi, e il pepe
3. Far sfreddare
4. Intanto tagliare a pezzetti i pomodori e le olive, unirle al farro freddo con i capperi e l'origano e il basilico
5. Togliere l'aglio, aggiustare di sale, pepe e olio, e infine unire il pecorino
6. Gustare ben freddo.
EMAN
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Il farro perlato si può trattare come il riso ma, a mio avviso, è molto più saporito. Ovviamente, in questa insalata potete aggiungere tutti gli ingredienti che volete, ma così e semplice e leggera.