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POLLO ALLEGRO
E'un piatto "robusto" ma buonissimo e ha il vantaggio che preparando il pollo in anticipo permette di mettere in tavola velocemente, può essere un'idea per il riciclaggio di avanzi!! Sostituendo il vino con un po' di latte è adatto anche ai bambini
Ingredienti
• 4 fette di petto di pollo
• 1 uovo
• sale
• pangrattato q.b.
• olio per friggere
• 4 fette di prosciutto crudo
• 4 fette di mozzarella
• 1/2 bicchiere di vino bianco
Preparazione
1. Passate il pollo nell'uovo, poi nel pane grattugiato e friggetelo nell'olio ben caldo
2. Salate e disponetelo poi in un tegame largo in un solo strato, aggiungete il vino e fatelo sfumare
3. Sopra ogni fetta di pollo adagiate una fettina di mozzarella e il prosciutto
4. Coprite e lasciate sul fuoco a fuoco dolce finchè la mozzarella si scioglie
5. Servire con contorno di pisellini e purè.
2. Salate e disponetelo poi in un tegame largo in un solo strato, aggiungete il vino e fatelo sfumare
3. Sopra ogni fetta di pollo adagiate una fettina di mozzarella e il prosciutto
4. Coprite e lasciate sul fuoco a fuoco dolce finchè la mozzarella si scioglie
5. Servire con contorno di pisellini e purè.
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E'un piatto "robusto" ma buonissimo e ha il vantaggio che preparando il pollo in anticipo permette di mettere in tavola velocemente, può essere un'idea per il riciclaggio di avanzi!! Sostituendo il vino con un po' di latte è adatto anche ai bambini