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MARGHERITE SALSICCIA E RICOTTA
E' un piatto da servire caldo! Piacerà tantissimo ai vostri mariti!
Ingredienti
• 600 g. di Margherite (o le pappardelle)
• 750 g. pasata di pomodoro
• 1 melenzana
• 200 g. di ricotta fresca di pecora (preferibilmente siciliana)
• 1 pezzo di salsiccia
• 1/2 bicchiere di vino rosso
• 1 cipolla
• olio
• sale q.b
Preparazione
1. Far rosolare mezza cipolla tritata in una casseruola, aggiungere la salsiccia senza pellicina far cuocere per bene.
2. A parte frigere la melenzana tagliata a dadini.
3. Sfumare con 1/2 bicchiere di vino rosso e aggiungere la passata di pomodoro e la melenzana fritta e salare.
4. Far cuocere il tutto per una 1/2 ora abbondante.
5. Bollire le Margherite in una pentola.
6. Scolatele e aggiungietele alla salsa tenuta a fuoco lento.
7. Infine mettete di sopra la ricotta fresca e saltate.
2. A parte frigere la melenzana tagliata a dadini.
3. Sfumare con 1/2 bicchiere di vino rosso e aggiungere la passata di pomodoro e la melenzana fritta e salare.
4. Far cuocere il tutto per una 1/2 ora abbondante.
5. Bollire le Margherite in una pentola.
6. Scolatele e aggiungietele alla salsa tenuta a fuoco lento.
7. Infine mettete di sopra la ricotta fresca e saltate.
gelo7
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E' un piatto da servire caldo! Piacerà tantissimo ai vostri mariti!