Scopri le categorieRicetta di artemidex
RISOTTO ALLE FRAGOLE
E' un primo spettacolare e buonissimo E' spesso servito per San Valentino. Adatto ai climi freddi infatti da subito la sensazione di caldo.
Ingredienti
• 1 cipolla bianca
• 2 vaschette di fragole
• 300 gr di riso carnaroli
• un bicchiere di vino bianco
• brodo vegetale qb
• 100 gr panna
• 50 burro
Preparazione
1. Lavate e pulite le fragole
2. Tagliate le a pezzetti e mettetene una meta' con il vino a macerare un'ora prima
3. Tagliate la cipolla finemente e soffriggetela nel burro in modo che si appassisca
4. Aggiungete le fragole che nn avete messo nel vino e fatele appassire per una decina di minuti
5. Aggiungete il riso
6. Fatelo rosolare e dorare un po'
7. A questo punto aggiungete il brodo a mestoli rimescolando spesso in modo che il riso assorba il liquindo senza attaccare al fondo
8. A meta' cottura aggiungere il vino e farlo asciugare
9. Quando il riso sara' quasi cotto aggiungiamo le fragole restanti
10. Il grana e la panna rimescolando bene.
2. Tagliate le a pezzetti e mettetene una meta' con il vino a macerare un'ora prima
3. Tagliate la cipolla finemente e soffriggetela nel burro in modo che si appassisca
4. Aggiungete le fragole che nn avete messo nel vino e fatele appassire per una decina di minuti
5. Aggiungete il riso
6. Fatelo rosolare e dorare un po'
7. A questo punto aggiungete il brodo a mestoli rimescolando spesso in modo che il riso assorba il liquindo senza attaccare al fondo
8. A meta' cottura aggiungere il vino e farlo asciugare
9. Quando il riso sara' quasi cotto aggiungiamo le fragole restanti
10. Il grana e la panna rimescolando bene.
artemidex
0,0 (9)
E' un primo spettacolare e buonissimo E' spesso servito per San Valentino . Adatto ai climi freddi infatti da subito la sensazione di caldo .
Ale
0,0 (9)
Davvero squisito!!!! ci va il sale però? ne ho messo poco nel brodo e così andava benissimo, ma andrebbe anche nel mix in cottura? Grazie e complimenti