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PLUMCAKE ALLO YOGURT
Ottimo, soffice, per la prima colazione... se ci arriva!
Ingredienti
• 125 gr. farina00
• 125 gr. margarina
• 125 gr. zucchero
• 2 uova
• 1 vasetto di yogurt cremoso alla vaniglia
• scorza di limone
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino colmo di lievito per dolci
• uvetta
Preparazione
1. Ammollare l'uvetta in acqua tiepida
2. Lavorare la margarina o il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso
3. Unire i tuorli e montare a neve gli albumi tenendoli da parte
4. Mescolare energicamente unendo il pizzico di sale e la scorza di limone
5. Unire il vasetto di yogurt e l'uvetta ben strizzata e passata nella farina
6. Infine setacciare la farina con il lievito e unirli al composto
7. Rivestire uno stampo da plumcake con carta forno e infornare per circa 30-45minuti a 180°C o finche la superficie del dolce sarà semi-dorata e vi si formerà uno spacco.
2. Lavorare la margarina o il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso
3. Unire i tuorli e montare a neve gli albumi tenendoli da parte
4. Mescolare energicamente unendo il pizzico di sale e la scorza di limone
5. Unire il vasetto di yogurt e l'uvetta ben strizzata e passata nella farina
6. Infine setacciare la farina con il lievito e unirli al composto
7. Rivestire uno stampo da plumcake con carta forno e infornare per circa 30-45minuti a 180°C o finche la superficie del dolce sarà semi-dorata e vi si formerà uno spacco.
LauraB
0,0 (1)
Per Valeria: puoi sostituire la margarina con l'olio, per queste dosi va bene mezzo vasetto (quello dello yogurt). Per la cottura, prova ad abbassare di 20 gradi la temperatura del forno (se hai infornato a 180 prova a 160) e prolunga il tempo di cottura (se hai tenuto in forno per 30 min, tieni per 40 min). In questo modo la cottura dovrebbe essere uniforme.
valeria
0,0 (1)
Al posto della margarina si può usare l'olio?Se si in che quantità?Ho utilizzato lo stampo grande per plumcake ma è venuto crudo dentro e troppo cotto fuori.Mi sapete dire il motivo?
franc_uk2000
0,0 (1)
Ok per le gocce di cioccolato, ma è buono anche semplice, senza altre aggiunte. Una volta l'ho fatto con dei pezzetti d'ananas fresco, una volta con pezzetti di mela, un'altra volta ancora ho aggiunto una tazzina di caffè ristretto. E' una ricetta che si presta a molte varianti, ma la più semplice è la migliore, credo e se si desidera si può accompagnare con una salsina ai frutti di bosco fatta con i frutti freschi o surgelati scaldati in un pentolino con un po' d'acqua e zucchero.
tortadimele
0,0 (1)
Al posto dell'uvetta cosa si può adoperare?
dany76
0,0 (1)
Gocce di cioccolato.