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CAVATELLI CON LA RUCOLA
Delizioso piatto gradevole sia in inverno che in estate (magari sostituendo la salsa in bottiglia con un sugo di pomodoro fresco). Al posto dei cavatelli si possono usare delle orecchiette pugliesi (quelle piccole!!!) .
Ingredienti
• 400 gr di cavatelli freschi
• 1 mazzetto di rucola
• passata di pomodoro
• ricotta 'marzotica' (quella dura da grattugiare)
• olio
• cipolla
• sale q.b
Preparazione
1. In una tegame preparare una salsa di pomodoro (far soffriggere la cipolla tagliata sottile in un cucchiaio di olio e aggiungere la passata)
2. In una pentola mettere a bollire l'acqua salata per cuocere la pasta
3. Quando l'acqua bolle buttarvi i cavatelli e la rucola precedentemente lavata
4. Far cuocere e scolare il tutto
5. Mettere pasta e rucola in una ciotola da portata,
6. aggiungere la passata ormai cotta, una bella grattugiata abbondante di ricotta marzotica, mescolare bene e servire.
2. In una pentola mettere a bollire l'acqua salata per cuocere la pasta
3. Quando l'acqua bolle buttarvi i cavatelli e la rucola precedentemente lavata
4. Far cuocere e scolare il tutto
5. Mettere pasta e rucola in una ciotola da portata,
6. aggiungere la passata ormai cotta, una bella grattugiata abbondante di ricotta marzotica, mescolare bene e servire.
valeria_71
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Delizioso piatto gradevole sia in inverno che in estate (magari sostituendo la salsa in bottiglia con un sugo di pomodoro fresco). Al posto dei cavatelli si possono usare delle orecchiette pugliesi (quelle piccole!!!) .