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Ricetta di: MARIELE
GATEAU DI PATATE
Questa è la ricetta base del mio Gateau. Chiaramente potete aggiungerci dadini di formaggio (o mozzarella) e prosciutto cotto, o quello che la vostra fantasia vi suggerisce.
- medie
- 3 uova
- 2 cucchiai di mascarpone
- 2-3 cucchiai parmigiano
- sale
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 2 - Click 9929
Preparazione
1. Lavare bene le patate e lessarle con la buccia
2. Se le lessate nella pentola a pressione, considerate 12-15 minuti dal sibilo
3. Pelatele e schiacciatele con lo schiacciapatate
4. Aggiungete, quindi, le uova, il mascarpone, il parmigiano, il sale (con moderazione) e il pepe (se volete anche una grattatine di noce moscata)
5. Mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno e versare il composto in una pirofila da forno precedentemente imburrata e spolverata con pangrattato
6. Livellarlo e cospargere la superficie con pangrattato e qualche fiocchetto di burro
7. Infornare a 160°C - 170°C per circa 45 minuti o comunque finchè non si sarà rassodato e si sarà formata la crosticina dorata
8. Sfornare e far raffreddare (è molto più buono).
2. Se le lessate nella pentola a pressione, considerate 12-15 minuti dal sibilo
3. Pelatele e schiacciatele con lo schiacciapatate
4. Aggiungete, quindi, le uova, il mascarpone, il parmigiano, il sale (con moderazione) e il pepe (se volete anche una grattatine di noce moscata)
5. Mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno e versare il composto in una pirofila da forno precedentemente imburrata e spolverata con pangrattato
6. Livellarlo e cospargere la superficie con pangrattato e qualche fiocchetto di burro
7. Infornare a 160°C - 170°C per circa 45 minuti o comunque finchè non si sarà rassodato e si sarà formata la crosticina dorata
8. Sfornare e far raffreddare (è molto più buono).
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MARIELE
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Questa è la ricetta base del mio Gateau. Chiaramente potete aggiungerci dadini di formaggio (o mozzarella) e prosciutto cotto, o quello che la vostra fantasia vi suggerisce.
lory
0,0 (0)
la mia mamma mi ha insegnato che nell'impasto bisogna aggiungere tanto latte ed il burro, è ,oltre il prosciutto cotto con la mozzarella, anche le uova sode a pezzetti
