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'NA COSETTA LEGGERA
Un piatto gustosissimo e sfiziosissimo, tradizionale nella mia famiglia. Di riuscita migliore in estate con le zucchine di stagione, amato dai bambini, non passerebbe l'esame di alcun dietologo. Ciò conferma che è buonissimo :-) , ma suggerisce anche moderazione.
Ingredienti
• 800 g di zucchine
• 6 uova
• sugo di pomodoro
• farina q.b.
• parmigiano grattugiato q.b.
• olio e.v.o. q.b.
• sale
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 3 - Click 31447
Preparazione
1. Tagliare le zucchine a bastoncini sottili, salarle, disporle a strati in un colapasta, e lasciarle riposare per almeno un'ora, per eliminare l'acqua
2. Quindi infarinarle e friggerle in olio extra-vergine d'oliva.
3. Sbattere le uova, con un pizzico di sale e 2 cucchiai di parmigiano, e preparare, in olio e.v.o., 6 frittatine morbide
4. Tagliare le frittate a striscioline sottili, di dimensioni pari a quelle delle zucchine.
5. Mescolare zucchine e frittata in una zuppiera, condendo col sugo di pomodoro che preferite, purchÈ sia molto semplice, e abbondante parmigiano
6. Servire caldo o tiepido.
2. Quindi infarinarle e friggerle in olio extra-vergine d'oliva.
3. Sbattere le uova, con un pizzico di sale e 2 cucchiai di parmigiano, e preparare, in olio e.v.o., 6 frittatine morbide
4. Tagliare le frittate a striscioline sottili, di dimensioni pari a quelle delle zucchine.
5. Mescolare zucchine e frittata in una zuppiera, condendo col sugo di pomodoro che preferite, purchÈ sia molto semplice, e abbondante parmigiano
6. Servire caldo o tiepido.
roby
0,0 (1)
posso condire con pomodoro crudo a tocchetti e ricotta salata grattugiata?
sissy13
0,0 (1)
roby ieri ho pensato la stessa cosa ed ho provato così: ho fatto listelli sia di zucchine che di melanzane (fritte separatamente) e ho aggiunto invece che il sugo il pomodoro fresco a tocchetti (molto più leggero ed estivo!) Secondo me si potrebbe aggiungere anche ricotta salata o foglie di basilico a seconda dei gusti. Dovrebbe essere ottimo anche come condimento di pasta o accompagnamento di cous cous o riso brasiliano. Ottimo anche freddo
kji
0,0 (1)
Un piatto gustosissimo e sfiziosissimo, tradizionale nella mia famiglia. Di riuscita migliore in estate con le zucchine di stagione, amato dai bambini, non passerebbe l'esame di alcun dietologo. Ciò conferma che è buonissimo :-) , ma suggerisce anche moderazione.