Ricetta di PIPPOPZ

FUSILLI AL RAGU' CON RICOTTA SALATA

Name: FUSILLI AL RAGU' CON RICOTTA SALATA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 grammi di fusilli freschi (pasta); 400 grammi di polpa (di maiale agnello e cavallino); 500 grammi di pomodori ciliegini; ricotta salata; olio extravergine; sale; pepe; cipolla; basilico

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Il piatto e' una bonta' della Basilicata. E' un po' pesante, ma eccezionale. Buon appetito a tutti da Pippopz.

Ingredienti

• 400 grammi di fusilli freschi (pasta)

• 400 grammi di polpa (di maiale agnello e cavallino)

• 500 grammi di pomodori ciliegini

• ricotta salata

• olio extravergine

• sale

• pepe

• cipolla

• basilico

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Ricetta per persone

Regione

Basilicata

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2,7 (11)

Preparazione

1. Tagliare la polpa del trittico di carne in grossi cubetti, salarla, peparla e rosolarla con olio extravergine e cipolla

2. Aggiungere i pomodori tagliati a spicchi

3. Salare e pepare

4. Lessare la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolarla e aggiungerla alla salsa

5. Amalgamare con ricotta salata.