Ricetta di rossanaa

GNOCCHETTI SARDI

Name: GNOCCHETTI SARDI
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 gr di gnocchetti sardi; 250 g di salsiccia; 500 g di pomodori maturi; formaggio pecorino sardo grattugiato; 1 spicchio di aglio; 1 cipolla; 1 mazzetto di basilico tritato; 1 pizzico di zafferano; olio d¥oliva; sale e pepe

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Che i Sardi non me ne vogliano, questo è il mio modo di preparare questo piatto saporito.

Ingredienti

• 400 gr di gnocchetti sardi

• 250 g di salsiccia

• 500 g di pomodori maturi

• formaggio pecorino sardo grattugiato

• 1 spicchio di aglio

• 1 cipolla

• 1 mazzetto di basilico tritato

• 1 pizzico di zafferano

• olio d¥oliva

• sale e pepe

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Ricetta per persone

Regione

Sardegna

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2,4 (10)

Preparazione

1. Immergete per 15 minuti circa i pomodori in acqua bollente (fuoco spento), scolateli, privarli della buccia, e tritateli

2. Sbucciate e affettate la cipolla finemente, tritate l'aglio e mettete il tutto in un tegame con l¥olio, lasciate appassire, unite la salsiccia privata della pelle, metà del basilico e fate insaporire 10 minuti, quindi lo zafferano, i pomodori, il sale, il pepe e portare a cottura a fuoco moderato.Cinque minuti prima di spegnere, unite il basilico rimasto

3. Nel frattempo fate cuocere gli gnocchetti, scolateli al dente, conditeli con la salsa spolverate con abbondante formaggio pecorino grattugiato e servite.