Ricetta di rossanaa

MOUSSE DI CIOCCOLATA

Name: MOUSSE DI CIOCCOLATA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 g di cioccolato fondente; 2 uova intere; 3 albumi; 10g di burro; 1 dl di panna da montare

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Semplice e... buona.

Ingredienti

• 150 g di cioccolato fondente

• 2 uova intere

• 3 albumi

• 10g di burro

• 1 dl di panna da montare

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Ricetta per persone

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2,3 (9)

Preparazione

1. Sistemate il cioccolato tritato con il burro in una ciotola, adagiatela sopra una pentola contenente 4 cm di acqua bollente (la ciotola non deve toccare l'acqua)

2. Coprite la ciotola e lasciate sciogliere a fiamma spenta

3. Nel frattempo montate gli albumi a neve ben ferma

4. Togliete la ciotola dalla pentola e unitevi i tuorli, mescolate bene, unite gli albumi montati

5. Mescolate delicatamente sollevando il composto con il cucchiaio senza girare o frustare

6. A composto gonfio e omogeneo, unite la panna montata

7. Versate la mousse nelle coppette e tenete in frigo almeno 3 ore.