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ORATA CON PORRI, ZUCCHINE E POMODORI AL CARTOCCIO
Orate al cartoccio, accompagnate dal dolce sapore dei porri delle zucchine e dei pomodori. Ma ke bontà!!
Ingredienti
• 5 orate da circa 300 gr. l'una
• un piccolo porro
• una zucchina di media grandezza
• 2 spicchi d'aglio
• 5 pomodori a grappolo
• 2 limoni
• olio
• sale
• pepe bianco
• 5 foglie di basilico
• carta forno x il cartoccio
Preparazione
1. Pulire bene le orate, sviscerandole e squamandole.
2. Poi salarle abbondantemente (con le mani), peparle a piacimente e inserite nella pancia di ognuna una foglia di basilico.
3. Nel frattempo, in una padella con poco olio e uno spicchio d'aglio tagliato in due, far appassire il porro affettato sottilmente a rondelle.
4. Fare lo stesso con la zucchina.
5. Sbollentare i pomodori in acqua calda, sbucciarli, privarli dei semi, ridurli a dadini, e condirli con olio e sale.
6. Quindi, tagliare 5 pezzi di carta forno della stessa grandezza,
7. spennellarli con dell'olio e iniziare a "creare" i cartocci, disponendo uno sull'altro, nell'ordine: 3 fettine di limone, l'orata, i porri, le fette di zucchine, e la dadolata di pomodori.
8. Quindi chiudere, sigillando i bordi con del bianco d'uovo sbattuto o più sbrigativamente con un punto di cucitrice x lato
9. Ripetere la stessa operazione per ognuna delle orate, facendo attenzione a far bastare le verdure
10. Quindi infornare a forno già caldo a 180° per 20 minuti circa
11. Servite direttamente il cartoccio sul piatto di ogni persona e buon appetito!
2. Poi salarle abbondantemente (con le mani), peparle a piacimente e inserite nella pancia di ognuna una foglia di basilico.
3. Nel frattempo, in una padella con poco olio e uno spicchio d'aglio tagliato in due, far appassire il porro affettato sottilmente a rondelle.
4. Fare lo stesso con la zucchina.
5. Sbollentare i pomodori in acqua calda, sbucciarli, privarli dei semi, ridurli a dadini, e condirli con olio e sale.
6. Quindi, tagliare 5 pezzi di carta forno della stessa grandezza,
7. spennellarli con dell'olio e iniziare a "creare" i cartocci, disponendo uno sull'altro, nell'ordine: 3 fettine di limone, l'orata, i porri, le fette di zucchine, e la dadolata di pomodori.
8. Quindi chiudere, sigillando i bordi con del bianco d'uovo sbattuto o più sbrigativamente con un punto di cucitrice x lato
9. Ripetere la stessa operazione per ognuna delle orate, facendo attenzione a far bastare le verdure
10. Quindi infornare a forno già caldo a 180° per 20 minuti circa
11. Servite direttamente il cartoccio sul piatto di ogni persona e buon appetito!
Sonica
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Ottimo LIZ! Ho già constatato che l'abbinamento delle carote col pesce è semplicemente delizioso!
Stefano 58
0,0 (1)
Ciao Sonica come diceva l'amica Rosanna nel commento dei spaghetti ai ricci di mare
le pupille suonarono un concerto di approvazzione 
con le tue orate con porri e zucchine le nostre pupille suonarono 15 concerti di super approvazzione veramente buonissime!!!! 
però la prossima volta li farò senza limone. un saluto 
Liz
0,0 (1)
Complimenti, sono davvero buonissime! Se volete, potete provare sostituendo i pomodori con una carota tagliata a julienne. Tagliate così anche la zucchina e fate cuocere tutte le verdure insieme, poi procedete come per la ricetta originale
Sonica
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Orate al cartoccio, accompagnate dal dolce sapore dei porri delle zucchine e dei pomodori. Ma ke bontà!!