sapete qui a napoli molti come la fanno? allora, si fanno bollire le patate tagliate a cubetti, finchè non sono cotte. a parte si fa soffriggere cipolla e pancetta a cubetti. appena si dora si aggiunge un po' di pomodoro, giusto per insaporire (può essere passata, pelati, pomodoro fresco, non conta, dipende dai gusti). un po' di peperoncino se vi va. appena il soffritto vi sembra pronto si versano dentro le patate bollite con tutta l'acqua! appena bolle si aggiungono in genere i tubetti, ma è indifferente, e si fa cuocere. vedrete che l'acqua si asciuga. per non far appiccicare tutto girate spesso, e togliere dal fuoco quando non è troppo liquida, nè troppo appiccicosa. non trovo nessuno a cui non piace.

Provate così: soffriggete i cubetti di patate con aglio olio prezzemolo e peperoncino; dopo 5 minuti aggiungete acqua fino a coprirle e lasciatele cuocere per 20 minuti. Intanto avrete tagliato a cubetti 250 gr di formaggio tipo provolone, preparato la pasta al dente, quando sarà tutto pronto mescolate insieme gli ingredienti...Buon appetito!!

Piatto semplice della tradizione familiare ma gustosissimo. Da solo può costituire un intero pranzo da completare con frutta di stagione.

Hai ragione e' davvero buona, solo che io al posto del pomodoro aggiungo 1 bustina di zafferano. Il risultato è ottimo.

solo 5 minuti di cottura per le patate? mi sembrano pochi....