Ricetta di marro

CREMA CATALANA

Name: CREMA CATALANA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 litro di latte; 8 tuorli d'uovo; 200 gr. di zucchero; 45 gr. di maizena o fecola di patate; 3 cucchiai di zucchero di canna; buccia grattugiata di 1/2 limone.

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Ricetta facile facile facile e buona buona buona.

Ingredienti

• 1 litro di latte

• 8 tuorli d'uovo

• 200 gr. di zucchero

• 45 gr. di maizena o fecola di patate

• 3 cucchiai di zucchero di canna

• buccia grattugiata di 1/2 limone.

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Ricetta per persone

Recensioni 4 - Click 3764

2,5 (10)

Preparazione

1. Sbattete i tuorli con lo zucchero, la maizena o la fecola di patate, la buccia di limone e aggiungete, poco alla volta, il latte

2. Versate il tutto in una pentola capiente e, a fuoco basso, fate cuocere senza mai smettere di mescolare fino quando la crema si sarà ben rappresa

3. Versatela poi nelle apposite ciotole di coccio, fate raffreddare a temperatura ambiente e, prima di servire, spolverizzate con lo zucchero di canna che caramellerete con l'apposito ferro rotondo

4. In mancanza di questo, mettete la crema quasi a contatto con il grill del forno in modo che lo zucchero si sciolga in pochi secondi.

marro

0,0 (1)

Tu non parli di crema catalana......ma di budino al crem caramel.......e' un'altra cosa.... Lo zucchero di canna che si spolvera sulla crema, va fatto caramellare in diversi modi.........o col cannello per dolci.....o col grill del forno....o con un ferro particolare, che si arroventa e poi si poggia sullo zucchero della crema.

selva

0,0 (1)

scusami ma la crema alla catalana si cucina a bagnomaria nel forno con gli appositi stampini.....e poi scusa ma il caramello si fà con lo zucchero sul fuoco.Che cosa è il "ferro rotondo"? ciao spero che non ti sarai offesa.