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CREMA DI PISELLI ALLO ZENZERO
Potete servirla calda o fredda, a seconda del periodo e dei gusti. Potete utilizzare dello zenzero fresco anzichÈ quello in polvere, ma ricordate che il sapore è decisamente più forte.
Ingredienti
• 500 gr. di piselli surgelati
• 1 carota
• 1 scalogno
• olio
• 1 pizzico di sale grosso
• 1 pizzico di pepe
• zenzero in polvere (1/2 cucchiaio)
• 200 ml. di panna da cucina
Preparazione
1. Mettete in un tegame lo scalogno e la carota sminuzzati, con due cucchiai di olio e fate rosolare a fiamma bassa
2. Quando lo scalogno è imbiondito aggiungete i piselli e fate cuocere
3. Salate, alzate la fiamma e fate cuocere i piselli
4. A cottura ultimata versate i piselli nel frullatore, aggiungete la panna, lo zenzero, il pizzico di pepe e frullate per ottenere una crema densa
5. Aggiustate di sale se occorresse, versate in una terrina e lasciate freddare.
2. Quando lo scalogno è imbiondito aggiungete i piselli e fate cuocere
3. Salate, alzate la fiamma e fate cuocere i piselli
4. A cottura ultimata versate i piselli nel frullatore, aggiungete la panna, lo zenzero, il pizzico di pepe e frullate per ottenere una crema densa
5. Aggiustate di sale se occorresse, versate in una terrina e lasciate freddare.
thiopepe
0,0 (9)
Potete servirla calda o fredda, a seconda del periodo e dei gusti. Potete utilizzare dello zenzero fresco anziché quello in polvere, ma ricordate che il sapore è decisamente più forte.