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Ingredienti
• PER LE CREPES:
• 50 gr. di farina
• 2 uova
• 1 bicchiere di latte
• 1 noce di burro fuso
• 1 pizzico di sale
• PER IL RIPIENO:
• 100 gr di ricotta di mucca fresca
• 100 gr di prosciutto cotto
• qualche cucchiaio di besciamella (anche quella già pronta)
Preparazione
1. Preparare le crepes mettendo tutti gli ingredienti in una terrina o nello shaker, sbattere molto bene e lasciar riposare per 1 ora
2. Scaldare la creperie a fuoco moderato, quindi versare un mestolino di pastella e cuocere la crepe da ambo i lati
3. Mettetela su di un piatto piano e continuate fino ad esaurimento della pastella (ne dovreste aver ottenuto 8).
4. Preparate il ripieno mettendo nel mixer la ricotta, il prosciutto cotto e la besciamella
5. Frullate bene fino ad ottenere una crema liscia
6. Prendete le crepes e spalmate su ognuna il composto, chiudete a ventaglio e sistemate a raggiera su un piatto da portata
7. Tenete in frigo fino al momento di servire.
2. Scaldare la creperie a fuoco moderato, quindi versare un mestolino di pastella e cuocere la crepe da ambo i lati
3. Mettetela su di un piatto piano e continuate fino ad esaurimento della pastella (ne dovreste aver ottenuto 8).
4. Preparate il ripieno mettendo nel mixer la ricotta, il prosciutto cotto e la besciamella
5. Frullate bene fino ad ottenere una crema liscia
6. Prendete le crepes e spalmate su ognuna il composto, chiudete a ventaglio e sistemate a raggiera su un piatto da portata
7. Tenete in frigo fino al momento di servire.
978RT
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Scusa STUFY, ma non hai mai fatto le crepes? No perchè mi sembra banale la tua domanda e poi credo che in cucina qualche volta bisogna anche saper andare un po' "a occhio"! O no? Basta che ti venga fuori una pastella liscia liscia e il gioco è fatto!
denlan
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Generalmente uso un bicchiere di carta come misura, 180-190 ml circa.
STUFY
0,0 (1)
Un bicchiere..... da 150 ml, da 200 ml, ?????, esistono bicchieri da acqua, da vino ecc, per non citare gli altri. NON SAREBBE MEGLIO INDICARE LA QUANTITA' PRECISA? per favore. Grazie.
denlan
0,0 (1)
Buonissime!!!!!!!