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ZUCCHINI PADELLATI A MODO MIO
sono ottimi sia caldi che freddi - e' un contorno facile e veloce - piace a tutti, anche ai bimbi che odiano le verdure!!
Ingredienti
• 1/2 kg. di zucchini
• sale
• pepe
• prezzemolo
• aglio
• olio evo
• due rossi d'uovo
• parmigiano grattuggiato
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 3 - Click 4591
Preparazione
1. in un tegame fate soffriggere leggermentre nell'olio evo, l'aglio ed il prezzemolo tritato .
2. nel frattempo tagliate a rondelle sottili i zucchini ed aggiungeli all'olio - fate cuocere a pentola coperta per circa 15 minuti (si dvono quasi disfare) e gli ultimi 5 minuti scoperti -(per far evaporare l'eventuale acqua in eccesso)
3. a fine cottura spegnete il fuoco ed aggiungete, sempre mescolando, prima i due rossi uovo e poi una bella manciata di parmigiano .
2. nel frattempo tagliate a rondelle sottili i zucchini ed aggiungeli all'olio - fate cuocere a pentola coperta per circa 15 minuti (si dvono quasi disfare) e gli ultimi 5 minuti scoperti -(per far evaporare l'eventuale acqua in eccesso)
3. a fine cottura spegnete il fuoco ed aggiungete, sempre mescolando, prima i due rossi uovo e poi una bella manciata di parmigiano .
mariberto
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evo - olio extravergine di oliva - nel forum lo chiamiamo semplicemente così . ciao
stefy72
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Scusa l'ignoranza ma che cos'è l'olio evo?
mariberto
0,0 (1)
sono ottimi sia caldi che freddi - e' un contorno facile e veloce - piace a tutti, anche ai bimbi che odiano le verdure!!