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MELANZANE ALLA NAPOLETANA
E' un contorno dal sapore nuovo e particolare. Ottima l'aggiunta della scamorza. Da provare.
Ingredienti
• 3 melanzane medie (lunghe)
• farina
• olio semi
• 1 scamorza (semplice o affumicata)
• 3 uova
• basilico
• parmigiano grattugiato
Preparazione
1. Tagliare le melanzane a fette sottili per il lungo, salarle e infarinarle
2. Friggerle nell'olio di semi e sgocciolarle bene
3. In una teglia rettangolare adagiare le melanzane sovrapposte una con l'altra, mettendo sopra ognuna una fettina di scamorza
4. Ricoprire il tutto con un battuto di uova, basilico e parmigiano grattugiato
5. Mettere in forno a 180°C per far sciogliere la scamorza
6. Far gratinare.
2. Friggerle nell'olio di semi e sgocciolarle bene
3. In una teglia rettangolare adagiare le melanzane sovrapposte una con l'altra, mettendo sopra ognuna una fettina di scamorza
4. Ricoprire il tutto con un battuto di uova, basilico e parmigiano grattugiato
5. Mettere in forno a 180°C per far sciogliere la scamorza
6. Far gratinare.
STEFY58
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E' un contorno dal sapore nuovo e particolare. Ottima l'aggiunta della scamorza. Da provare.