Ricetta di crissie

BISCOTTI ALLE MANDORLE

Name: BISCOTTI ALLE MANDORLE
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 gr. di mandorle spellate; 350 gr. di zucchero semolato; 2 albumi; 1 pizzico di sale; mandorle in scaglie; 2 cucchiai di farina 00; scorza grattugiata di 1/2 limone; 1 pizzico di cannella

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I biscotti di mandorle sono un vanto della Sicilia e credo che quelli ottenuti con questa ricetta assomiglino tantissimo ai biscotti prodotti nelle migliori pasticcerie.

Ingredienti

• 400 gr. di mandorle spellate

• 350 gr. di zucchero semolato

• 2 albumi

• 1 pizzico di sale

• mandorle in scaglie

• 2 cucchiai di farina 00

• scorza grattugiata di 1/2 limone

• 1 pizzico di cannella

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Ricetta per persone

Regione

Puglia

Recensioni 2 - Click 17581

2,6 (11)

Preparazione

1. Frullare le mandorle insieme allo zucchero, aggiungere gli albumi montati a neve, 2 cucchiai di farina, il pizzico di sale , la scorza grattugiata e la cannella, impastare bene e formare delle palline grandi all'incirca come una noce.Appiattirle leggermente e passarle nelle mandorle a scaglie mettere in teglia su cartaforno e infornare a 150°C per 10 minuti

2. I biscotti devono risultare cotti ma morbidi dentro.

crissie

0,0 (1)

I biscotti di mandorle sono un vanto della Sicilia e credo che quelli ottenuti con questa ricetta assomiglino tantissimo ai biscotti prodotti nelle migliori pasticcerie.